Se non avete ancora assaggiato i nostri vini guardando queste foto potrete immaginare i profumi che sentirete quando avvicinerete il bicchiere al viso. Il vostro naso sarà stuzzicato da una serie di profumi prima che il palato ne confermi le sensazioni. Stando seduti sotto il nostro porticato, in un bel pomeriggio di sole, sarete avvolti dagli effluvi del nostro “nettare”.
LUGANA DOC CAPOTESTA
Questa è un’espressione molto pura e diretta del nostro territorio. Al naso profumi di frutta a polpa bianca, croccante e succosa, come la pesca bianca c’è anche un lieve sentore verde e infine una nota agrumata che sfocia poi in un gusto secco e sapido con un retrogusto di mandorla.
E’ un vino fatto per essere abbinato al cibo, ottimo con delle verdure pastellate, con la frittura di pesce e piatti a base di pesce di lago.
VITIGNO Turbiana 100%
LOCALITÁ Lugana di Sirmione
TERRENO calcareo-argilloso
FORMA DI ALLEVAMENTO Guyot
SESTO D’IMPIANTO 2.80 X 0.80
RACCOLTA
manuale in cassette da 15 kg a metà Settembre prima vendemmia con selezione delle uve mature, la seconda vendemmia sarà dopo 10 giorni
VINIFICAZIONE AFFINAMENTO
pressatura soffice di uva intera, fermentazione mosto con lieviti selezionati a temperatura controllata e mantenimento sulla feccia fine, fino a tarda primavera, affinamento in acciaio
CARATTERISTICHE
colore giallo paglierino
vino molto strutturato con una forte acidità, sapido e minerale
TEMPERATURA DI SERVIZIO
tra i 6° e i 8° C
LUGANA DOC CLAY
Questo vino è frutto di una selezione molto accurata dell’uva Turbiana ed è prodotto solo nelle annate migliori con tiratura limitata. Clay significa argilla in inglese ed è grazie alle argille della nostra Lugana che il nostro vino acquista il suo carattere unico.
Al naso si riconoscono la pesca gialla, l’albicocca, i fiori dolci e la zagara, il fiore del limone e, sul finale, una bella nota di pietra focaia.
Un abbinamento che amiamo è con il luccio e polenta, la grassezza del luccio è compagna ideale di questo vino che possiamo accostare anche alla carne.
VITIGNO Turbiana 100%
LOCALITÁ Lugana di Sirmione
TERRENO calcareo-argilloso
FORMA DI ALLEVAMENTO Guyot
SESTO D’IMPIANTO 2.80 X 0.80
RACCOLTA
manuale in cassette da 15 kg raccolta dei grappoli lasciati dalla 1° selezione, periodo fine Settembre primi di Ottobre
VINIFICAZIONE AFFINAMENTO
pressatura soffice di uva intera, fermentazione mosto con lieviti indigeni a temperatura controllata e mantenimento sulla feccia fine
per 1 anno in acciaio e 1 anno di affinamento in bottiglia
CARATTERISTICHE
giallo paglierino intenso
vino molto strutturato con una forte acidità, sapido e minerale
TEMPERATURA DI SERVIZIO
tra i 10° e i 13° C
SPUMANTE LEONARDO METODO CLASSICO
Prodotto esclusivamente da uve di Trebbiano, si presenta con tonalità di un paglierino brillante con sfumature verdognole e riflessi dorati.
Al naso un bouquet di fiori di campo che sviluppa anche note minerali per sfociare poi in un gusto secco e sapido con un retrogusto di mandorla.
Per le sue caratteristiche questo vino può essere utilizzato come aperitivo, ma dà il suo meglio in abbinamento con cibi grassi che compensano la grande freschezza. Ottimo con le fritture ma anche con un bel pesce di lago, come il coregone.
VITIGNO Trebbiano 100%
LOCALITÁ Lugana di Sirmione
TERRENO calcareo-argilloso
FORMA DI ALLEVAMENTO Guyot
SESTO D’IMPIANTO 2.80 X 0.80
RACCOLTA
manuale in cassette da 15 kg periodo di raccolta primi di Settembre
VINIFICAZIONE AFFINAMENTO
pressatura soffice di uva intera, fermentazione mosto con lieviti selezionati a temperatura controllata e mantenimento sulla feccia fine, fino a tarda primavera. Sosta sui lieviti di minimo 24 mesi
CARATTERISTICHE
giallo paglierino floreale e fruttato
vino con una forte acidità, sapido e minerale
TEMPERATURA DI SERVIZIO
tra i 6° e i 8° C
ROSATO ROSANORA
Con il nostro Marzemino abbiamo voluto realizzare un rosato delicato, che ricordasse l’estate, ma che fosse perfetto in tutte le stagioni.
Si presenta con tonalità di rosa perlato e un profumo fine, intenso a settori fruttato. Al gusto propone una indiscussa personalità attraverso un sapore fresco, sapido. La sua gradazione alcolica lo colloca piacevolmente fra gli aperitivi ed ad accompagnare primi piatti non elaborati, abbinamento perfetto con la pizza.
VITIGNO Marzemino
LOCALITÁ Lugana di Sirmione
TERRENO calcareo-argilloso
FORMA DI ALLEVAMENTO Guyot
SESTO D’IMPIANTO 2.80 X 2.80
RACCOLTA
manuale in cassette da 15 kg
periodo di raccolta metà Settembre
VINIFICAZIONE AFFINAMENTO
pressatura uva intera, breve contatto con le bucce in pressa per 2 ore, fermentazione con lieviti selezionati e affinamento in acciaio
CARATTERISTICHE
rosa petalo floreale
fresco, sapido di media struttura
TEMPERATURA DI SERVIZIO
tra i 10° e i 12° C
SPUMANTE IN DO SITO METODO CLASSICO
La bollicina dedicata a Raffaella si presenta di un rosa tenue. Al naso ha sentori di frutti di bosco come ribes e lampone e note floreali per poi sfociare in un gusto secco e sapido in bocca.
Per le sue caratteristiche questo vino può essere utilizzato come aperitivo, ma dà il suo meglio in abbinamento con cibi grassi che compensano la grande freschezza, per esempio con il cotechino.
VITIGNO Marzemino 100%
LOCALITÁ Lugana di Sirmione
TERRENO calcareo-argilloso
FORMA DI ALLEVAMENTO Guyot
SESTO D’IMPIANTO 2.80 X 0.80
RACCOLTA
manuale in cassette da 15 kg
periodo di raccolta primi di Settembre
VINIFICAZIONE AFFINAMENTO
“vinificazione in bianco” pressatura soffice di uva intera, fermentazione mosto con lieviti selezionati a temperatura controllata. Sosta sui lieviti di minimo 12 mesi.
CARATTERISTICHE
rosa tenue, bollicina fine e persistente
vino con una forte acidità, sapido e fresco
TEMPERATURA DI SERVIZIO
tra i 6° e gli 8° C
ROSSO 7SCURTONI
Dal rosso vivo del bicchiere si aprono dei profumi accoglienti e delicati di piccoli frutti rossi maturi, come la ciliegia e la fragolina di bosco, assieme ad un piacevole profumo di rosa rossa carnosa e ad un sentore lievemente vegetale che ricorda il profumo dei rovi.
Un gusto fresco e piacevole con un tannino molto delicato, si abbina a formaggi stagionati ma è un ottimo compagno della carne, da una buona bistecca alla brace fino al tradizionale spiedo bresciano.
VITIGNO Cabernet Sauvignon
LOCALITÁ Lugana di Sirmione
TERRENO calcareo-argilloso
FORMA DI ALLEVAMENTO Guyot
SESTO D’IMPIANTO 2.80 X 0.80
RACCOLTA
manuale in cassette da 15 kg
periodo di raccolta dall’ultima decade di Settembre alla prima di Ottobre
VINIFICAZIONE AFFINAMENTO
dopo che l’uva è stata diraspata, segue la macerazione per alcuni giorni con frequenti rimontaggi, pressatura soffice, fermentazione con lieviti selezionati e affinamento in acciaio
CARATTERISTICHE
rosso rubino con riflessi violacei
vino di buona struttura con leggera tannicità
TEMPERATURA DI SERVIZIO
18° C
