Farmhouse Cookery on Thursdays

Every Thursday from July to August

Enjoy a cooking experience at the Cascina Maddalena farm, in the heart of Lugana, an area renowned for its still white mineral wine and for its extraordinary landscape.

Elisa and her mother Raffaella are the female protagonists of Cascina Maddalena where, for three generations, the Lugana DOC wine has been produced, but the cooking experience is dedicated to the dish par excellence of Italian tradition: PASTA.

The cooking class starts with you picking fresh vegetables from the garden. From there you can enjoy the challenge of preparing homemade fresh pasta, by carefully choosing the ingredients, measuring out the right quantities, making the dough, rolling out the dough manually using a rolling pin and then … cooking it.

During the morning you can prepare two kinds of pasta, tagliatelle and stuffed pasta, make the sauces and try cooking dry pasta.
Then finally you can eat it. Forks in hand and with a beautiful glass of Lugana wine next to your plate!

Why not try our FARMHOUSE COOKERY ON THURSDAYS?
To get to know the farmhouse, but also the tricks to make good food. To share emotions, and feel part of a family.

IMPORTANT:
The course starts at 10:00 am, so please arrive for 9:45 am.
We recommend comfortable clothing.
Each participant will be given a recipe booklet in English and an apron to wear.
The course will be held in English-Italian.

Programm:
The course starts at 10:00 a.m. and lasts 2 hours
At 12:00 you can taste the 3 types of pasta you prepared accompanied by two glasses of wine.
12:30-13:00 end of course
Cost € 79.00 per person (payment on site, we accept credit cards)

For info and reservations Elisa + 39 346 02 75 513 also WhatsApp.
Please report any food intolerances or allergies.

SUMMER 2019 COOKERY CALENDAR:
Thursday 4 July
Thursday 11 July
Thursday 18 July
Thursday 25 July
Thursday 1 August
Thursday 8 August
Thursday 22 August
Thursday 29 August

Check out all our events on the Cascina Maddalena FB page – wine growers in Lugana (and click on like!) or on our website www.cascinamaddalenalugana.com

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CUCINA in CASCINA del GIOVEDI’

Esperienza di cucina nell’azienda agricola Cascina Maddalena, nel cuore della Lugana, zona rinomata per il suo bianco fermo, minerale e per il suo straordinario paesaggio.

Elisa e mamma Raffaella sono le protagoniste femminili di Cascina Maddalena dove, da tre generazioni, si produce il Lugana DOC, ma l’esperienza di cucina è dedicata al piatto per eccellenza della tradizione italiana, la PASTA.

La cooking-class inizierà con la raccolta delle verdure nell’orto. Da lì ci si cimenterà nella preparazione della pasta fresca, una ricetta molto casereccia ma per nulla scontata. L’accorta scelta degli ingredienti, le giuste dosi, la tecnica dell’impasto, la manualità ben dosata per tirare la pasta col mattarello e non solo… la cottura.

Durante la mattina si prepareranno due formati di pasta, tagliatelle e pasta ripiena, i sughi in accompagnamento e si proverà la cottura di una pasta dura.
During the morning you can prepare two kinds of pasta, tagliatelle and stuffed pasta, make the sauces and try cooking dry pasta.
E infine si gusta. Forchette alla mano e un bel calice Lugana accanto al piatto!

Perché partecipare a CUCINA IN CASCINA DEL GIOVEDI’?
Per scoprire la Cascina, ma anche i trucchi della buona cucina. Per condividere emozioni, come in famiglia.

IMPORTANTE:
Il corso inizia alle ore 10:00 ti preghiamo di arrivare per le ore 9:45.
Consigliamo abbigliamento comodo.
Ogni partecipante avrà in dotazione un grembiule e la dispensa delle ricette in inglese.
Il corso sarà tenuto in lingua inglese-italiano

Programma:
10:00 inizio corso, durata circa 2 ore
12:00 assaggio 3 tipi di pasta preparati accompagnati da due calici di vino
12:30-13:00 fine corso

Costo € 79,00 a persona (pagamento in loco, accettiamo carte di credito)

Per informazioni e prenotazioni Elisa + 39 346 02 75 513 also WhatsApp.
Vi preghiamo di segnalare eventuali intolleranze o allergie alimentari.

CALENDARIO CORSI CUCINA ESTATE 2019:
Giovedì 4 Luglio
Giovedì 11 Luglio
Giovedì 18 Luglio
Giovedì 25 Luglio
Giovedì 1 Agosto
Giovedì 8 Agosto
Giovedì 22 Agosto
Giovedì 29 Agosto

Consulta tutti i nostri eventi sulla pagina FB Cascina Maddalena – viticoltori in Lugana (e metti mi piace!) o sul nostro sito www.cascinamaddalenalugana.com